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宾州，纽约州（美联社）——十年前，斯科特·奥斯本（Scott Osborn）会急切地告诉那些希望加入葡萄酒行业的潜在葡萄园主们“赶紧投身其中”。
现在，他的信息不同了。
“你疯了，”奥斯本说，他拥有福克斯跑葡萄园，这是一个占地50英亩（20公顷）的农场，位于纽约五指湖中最大的塞内卡湖。
2025年3月21日，星期五，在纽约州的宾州，Fox Run葡萄园的老板斯科特·奥斯本站着拍照。
2025年3月21日，星期五，在纽约州的宾州，Fox Run葡萄园的老板斯科特·奥斯本站着拍照。
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种植葡萄的风险越来越大。像奥斯本这样的收成越来越受到气候变化带来的不可预测天气的威胁。人们对葡萄酒的态度正在转变。政治上的紧张局势，比如中东和北非，也是迫在眉睫的问题。
然而，尽管面临挑战，许多葡萄酒种植者正在接受可持续发展的做法，希望成为解决全球变暖问题的一部分，同时希望他们能够适应不断变化的时代。
2025年3月21日，星期五，纽约州潘燕，Fox Run葡萄园的老板斯科特·奥斯本走过葡萄园的太阳能电池板。2025年3月21日，星期五，在纽约州宾彦市，Fox Run葡萄园的老板斯科特·奥斯本从太阳能电池板旁走过葡萄园（娜塔莎·凯泽通过美联社报道）
2025年3月21日，星期五，Fox Run葡萄园的老板斯科特·奥斯本走进了位于纽约州宾彦市的葡萄酒生产大楼。2025年3月21日，星期五，Fox Run葡萄园的老板斯科特·奥斯本走进纽约州宾彦市的一座葡萄酒生产大楼（娜塔莎·凯泽通过美联社报道）分享分享Facebook复制链接复制打印电子邮件X LinkedInBluesky Flipboard Pinterest Reddit阅读更多
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编者注：本文由罗彻斯特理工学院和美联社合作完成。
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芬格湖横跨纽约西部的大片地区，在阳光明媚的日子里，湖水可以闪闪发光，发出蓝宝石般的色调。130多家酿酒厂点缀在海岸线上，提供一些美国最著名的白葡萄酒。
在福克斯跑，游客们走进来喝葡萄酒，带一瓶或两瓶回家。许多人都是老顾客，比如米歇尔·玛格达（Michele Magda）和她的丈夫，他们经常从宾夕法尼亚州来这里。
“这就像一个小小的逃避，一个小小的逃避，”她说。
2025年3月21日，星期五，纽约州潘燕，一辆拖拉机在Fox Run葡萄园的休眠葡萄藤间行驶。
2025年3月21日，星期五，纽约州潘燕，一辆拖拉机在Fox Run葡萄园的休眠葡萄藤间行驶。
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2025年3月21日，星期五，在纽约州的宾yan， Fox Run葡萄园的老板斯科特·奥斯本与顾客聊天。2025年3月21日，星期五，Fox Run Vineyards的老板斯科特·奥斯本在纽约州宾彦市与顾客聊天（美联社娜塔莎·凯泽报道）分享分享Facebook复制链接复制打印电子邮件X LinkedInBluesky Flipboard Pinterest Reddit阅读更多
2025年3月22日，星期六，罗斯和保罗·韦尔斯在纽约潘燕的Fox Run葡萄园品尝葡萄酒。2025年3月22日，星期六，罗斯和保罗·威尔斯在纽约宾yan的Fox Run葡萄园品尝葡萄酒（Natasha Kaiser通过美联社）分享分享Facebook复制链接复制打印电子邮件X LinkedInBluesky Flipboard Pinterest Reddit阅读更多
传统上，这种植物在春天发芽，生出五颜六色的葡萄，从品丽珠（cabernet franc）的深蓝到该地区最受欢迎的雷司令（riesling）的嫩绿。然而，全球变暖使这种情况提前发生，增加了农民面临的不确定性和潜在风险。如果霜冻发生在花蕾破裂之后，种植者可能会损失大部分收成。
芬格湖社区学院（Finger Lakes Community College）的葡萄栽培和葡萄酒技术教授保罗·布洛克（Paul Brock）说，芬格湖地区常年多雨，夜晚温度较高，这使它有别于西海岸的竞争对手。他说，学会适应这些波动给当地酿酒师带来了竞争优势。
在全球范围内，随着越来越难以预测的天气影响。在法国，葡萄种植者正努力适应，但却遇到了麻烦。在西海岸，破坏性的野火
葡萄酒种植者是解决方案的一部分
2025年3月21日，星期五，纽约州潘岩，Fox Run葡萄园和塞内卡湖的太阳能电池板正在运行。
2025年3月21日，星期五，纽约州潘岩，Fox Run葡萄园和塞内卡湖的太阳能电池板正在运行。
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许多葡萄种植者表示，他们正在努力使自己的经营更具可持续性，希望帮助解决汽油、煤炭和天然气等燃料燃烧造成的气候变化问题。
农场可以在纽约可持续葡萄酒种植计划等倡议下获得认证。Fox Run和另外50多家获得了认证，这要求种植者改善土壤健康和保护附近湖泊水质等做法。
在以狐狸为特色的质朴金属门之外，奥斯本的一些可持续发展倡议进入了人们的视野。
数以百计的太阳能电池板为农场提供90%的电力，这是最明显的特征。其他举措则更为微妙，比如利用地下真菌网使作物免受干旱和疾病的侵害。
“我们都必须做点什么，”奥斯本说。
一个葡萄种植者的可持续发展推动-并努力保持业务
对于苏珊娜·亨特（Suzanne Hunt）和她家族的第7代葡萄园来说，为气候变化做点什么意味着他们要为可持续发展付出很多努力。
位于库卡湖（kuka Lake）沿岸的亨特乡村葡萄园（Hunt Country Vineyards）采取了一些新举措，比如利用地下地热管道供暖和制冷，以及堆肥。尽管采取了前瞻性的行动，但气候变化是迫使这个家庭对未来做出艰难决定的因素之一。
2025年3月21日，星期五，纽约州潘燕市，Fox Run葡萄园的首席酿酒师办公室的架子上挂着一块牌子，上面写着：“酒庄发生的事情就留在酒庄吧。”2025年3月21日，星期五，纽约州潘延，Fox Run葡萄园首席酿酒师办公室的架子上挂着一块牌子，上面写着：“酒庄发生的事情由酒庄负责。”(Natasha Kaiser通过美联社报道
2025年3月22日，星期六，纽约州潘彦市，罗克·卡斯特纳在安东尼路酒庄工作。2025年3月22日，星期六，罗克·卡斯特纳在安东尼路酒庄工作，纽约州宾彦市（美联社Natasha Kaiser报道）分享分享Facebook复制链接复制打印电子邮件X LinkedInBluesky Flipboard Pinterest Reddit阅读更多
近年来毁灭性的霜冻造成了“灾难性”的作物损失。据葡萄酒行业倡导组织wine Institute称，就像过去几年一样，他们还必须适应不断变化的消费者态度。
到今年年底，该葡萄园将停止生产葡萄酒，取而代之的是举办社区研讨会，销售某些葡萄品种。
“农场和葡萄园，你知道，是我的一部分，”亨特说。“我会让那些以酿造葡萄酒为梦想和生活的人来做这件事，我会很高兴地支持他们。”
关税和美国政策变化迫在眉睫
Vinny Aliperti是Seneca湖边Billsboro酒厂的老板，他正在努力改善葡萄酒行业的环境足迹。在过去的一年里，他帮助建立了公共酒瓶垃圾箱，将玻璃从垃圾填埋场转移到建筑材料中。
但阿利珀蒂说，他希望看到更多附近的酿酒厂和葡萄园在可持续发展方面做出努力。他说，葡萄酒行业的寿命取决于它，尤其是在一个似乎不把可持续发展放在首位的总统政府下。
“坦率地说，我认为我们都有点害怕，有点，我的意思是，有点沮丧，”他说。“在环境方面，我认为未来四年不会有什么好结果。”
2025年3月21日，星期五，纽约州潘延，首席酿酒师克雷格·霍斯巴赫走过Fox Run葡萄园一排排的酒窖。
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2025年3月21日，星期五，纽约，Fox Run葡萄园的老板斯科特·奥斯本走过酒桶。2025年3月21日，星期五，在纽约州宾彦市，Fox Run葡萄园的老板斯科特·奥斯本走过酒桶。(美联社娜塔莎·凯泽报道
2025年3月21日，星期五，纽约州潘燕，Fox Run葡萄园首席酿酒师办公室的桌子上放着红酒样品。2025年3月21日，星期五，纽约州宾彦市，Fox Run葡萄园首席酿酒师办公室的桌子上放着红酒样品（Natasha Kaiser通过美联社报道）分享分享Facebook复制链接复制打印电子邮件X LinkedInBluesky Flipboard Pinterest Reddit阅读更多
奥斯本正准备迎接以前更容易为可持续发展倡议提供资金的局面。奥斯本太阳能电池板的税收抵免占了40多万美元前期成本的一半左右，此外还有一些州和联邦政府的拨款。奥斯本想这么做，但他说，如果没有这些项目，他将没有足够的资金。
由于加拿大客户的报复性关税和对美国葡萄酒的抵制，Fox Run也可能损失数千美元。今年3月，加拿大对包括葡萄酒在内的价值300亿美元的美国商品加征关税。
奥斯本担心他无法与之竞争，这些公司可能会涌入美国市场，以弥补海外客户的流失。他说，芬格湖区较小的葡萄园可能无法承受这些经济压力。
回到Fox Run的酒桶室，十年来的赞助人阿里克·布莱恩特（Aric Bryant）说，所有这些挑战让他更加支持纽约葡萄酒。
“我有一种强烈的忠诚感，”他说。“我去附近的餐馆，如果他们的菜单上没有五指湖葡萄酒，我就会说，‘你们为什么要供应葡萄酒？’”
2025年3月21日，星期五，纽约州潘岩，Fox Run葡萄园和塞内卡湖的太阳能电池板正在运行。
2025年3月21日，星期五，纽约州潘岩，Fox Run葡萄园和塞内卡湖的太阳能电池板正在运行。
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